秋の味

旬の味

よく言いますよね、食欲の秋。

 色々とおいしいものが出てきますが、ぼくが最近食べたのが秋刀魚。

脂が乗っていて美味でした。



さて、この「旬」。

とてもおいしく、とても安くなる為、使わない手はないですよね！

ある季節になったら、その時の旬を味わう。


しかし、色々と技術が発達し、何でも揃えられるようになった今日においては、

旬を味わえる喜びが薄れてしまっているかもしれません。


その時旬のものを味わう。

その土地で取れたものを味わう。

そういう小さな単位で行われる地産地消って贅沢なんですね。


その時味わえないものを食べる贅沢は、輸入に頼ることになって、

自分たちの国土が賄えない食文化を育てちゃうんですよね。


旬、秋の味覚を楽しみましょうか！